ARTIKEL

Cara Menyimpan Daging agar Tahan Lama dan Tetap Segar

Menyimpan daging dengan benar adalah kunci agar bahan makanan ini tetap awet, tidak cepat basi, dan aman dikonsumsi. Baik itu daging sapi, ayam, kambing, maupun ikan, semuanya membutuhkan perlakuan khusus saat disimpan di kulkas atau freezer.

 

Kali ini akan dibahas cara menyimpan daging agar tahan lama, termasuk tips menyimpan daging di kulkas, freezer, dan cara mencairkannya dengan aman.

 

1. Simpan Daging Segar di Kulkas (Chiller) Jika Ingin Dimasak dalam 1-2 Hari

Untuk daging yang akan dimasak dalam waktu dekat, simpan di bagian chiller kulkas pada suhu 0–4°C. Pastikan:

• Daging disimpan dalam wadah tertutup atau plastik ziplock

• Letakkan di rak paling bawah agar cairan tidak menetes ke makanan lain

• Jangan cuci daging sebelum disimpan karena bisa mempercepat pembusukan

 

2. Simpan Daging di Freezer untuk Penyimpanan Lebih dari 3 Hari

Untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan daging ke dalam freezer pada suhu -18°C. Langkah-langkahnya:

• Bagi daging menjadi porsi kecil agar mudah diambil saat dibutuhkan

• Bungkus dengan plastik wrap, aluminium foil, atau vacuum sealer

• Beri label tanggal penyimpanan

• Gunakan wadah kedap udara untuk menghindari freezer burn

 

3. Jangan Simpan Daging Mentah dan Matang Bersamaan

Selalu pisahkan daging mentah dan daging matang untuk mencegah kontaminasi silang (cross-contamination). Gunakan wadah berbeda dan pastikan tidak saling bersentuhan.

 

4. Lama Penyimpanan Daging (Panduan Umum)

 

5. Cara Mencairkan Daging yang Dibekukan (Thawing)

Cara mencairkan daging beku yang aman:

• Letakkan di chiller semalam sebelumnya

• Atau, rendam dalam air dingin (bungkus tetap tertutup)

• Jangan cairkan daging di suhu ruang terlalu lama karena berisiko bakteri berkembang

 

6. Gunakan Teknik Vacuum Sealer untuk Efisiensi Maksimal

Menyimpan daging menggunakan vacuum sealer bisa memperpanjang umur simpan hingga 2–3 kali lipat. Teknik ini sangat cocok untuk stok daging beku dalam jumlah banyak, seperti saat menjelang Idul Adha atau liburan.

 

Sudah tahu cara menyimpan daging yang benar? Yuk mulai praktikkan tips ini agar stok dagingmu tetap segar dan tahan lama! Simpan artikel ini dan bagikan ke teman atau keluarga agar sama-sama bisa menyimpan daging dengan higienis.

 

Kartu Kredit Sinarmas untuk Belanja Kebutuhan Dapur

Masak jadi hemat dan menyenangkan dengan promo belanja dari Kartu Kredit Bank Sinarmas. Dapatkan cashback & diskon belanja daging, bahan makanan, dan kebutuhan dapur di e-commerce favoritmu!

Date Create : 05/06/2025