ARTIKEL

5 Kreasi Resep Daging Kurban yang Praktis, Bisa Dicoba di Rumah

Bingung mengolah daging kurban saat Hari Raya Iduladha? Lima resep olahan daging sapi ini bisa jadi solusinya. Bagi kamu pecinta kuliner bercita rasa gurih dan manis, kamu bisa mencoba memasak daging sapi kurban dengan resep yang salah satu bumbunya menggunakan kecap.

 

Biar momen Idul Adha bersama keluarga jadi lebih berkesan, yuk coba 5 resep daging sapi kecap yang menggugah selera berikut ini:

 

1. Resep Daging Sapi Balado

Bahan:

 

• 500 gram daging sapi

• 2 sendok makan bawang putih halus

• 1 sendok makan ketumbar bubuk

• 1 ruas jari jahe geprek

• ½ buah jeruk nipis

• 4 lembar daun jeruk

• 2 batang sereh geprek

 

Bumbu ulek kasar:

• 8 buah bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 ons cabe merah keriting

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh

• Kaldu secukupnya

 

Cara Membuat:

 

1. Campur semua bahan untuk rebusan daging campur dengan daging. 

2. Lalu rebus hingga daging empuk dan kadar air habis

3. Panaskan minyak dalam wajan.

4. Lalu goreng daging hingga kehitaman tetapi jangan sampai gosong.

5. Angkat dan tiriskan, lalu geprek satu-satu. Setelah itu sisihkan.

6. Panaskan minyak dalam wajan kembali, tambahkan minyak biar bumbu tidak terlalu kering. 

7. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.

8. Masukkan daging dan aduk hingga rata dan bumbu meresap

9. Rasakan sedikit, kalau sudah sesuai, silahkan di angkat dan siap untuk disajikan

 

2. Resep Daging Sapi Cincang Bumbu Kecap

Bahan:

 

• 250 gram daging cincang

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 1 batang daun bawang

• 1 buah cabai merah

• 2 sendok makan minyak goreng

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram

• ¼ sendok teh kaldu bubuk

• Garam dan lada

 

Cara membuat:

 

1. Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai.

2. Tumis bawang hingga harum dan matang.

3. Tambahkan irisan cabai, tumis sebentar, lalu masukkan daging cincang dan masak hingga warnanya berubah.

4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk.

5. Aduk rata hingga bumbu kecap meresap.

6. Daging sapi cincang dengan bumbu kecap siap disajikan.

 

3. Resep Daging Sapi Teriyaki

Bahan:

 

• 500 gram daging sapi

• 1 buah bawang bombay

• 1 sendok makan margarin

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

 

Bumbu Marinasi:

 

• 8 sendok makan saus teriyaki

• 5 sendok makan kecap manis

• 4 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan minyak wijen

• 3 siung bawang putih dan haluskan

• 2 cm jahe dan haluskan

• 1 sendok teh lada bubuk

• 1 sendok teh margarin

 

Cara membuat:

 

1. Iris tipis daging sapi, cuci hingga bersih, dan tiriskan.

2. Campurkan semua bahan marinasi, lalu rendam irisan daging sapi dalam bumbu tersebut selama sekitar 30-45 menit.

3. Simpan di dalam kulkas selama proses marinasi.

4. Iris tipis bawang bombay.

5. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.

6. Masukkan daging sapi, aduk hingga merata dan matang atau berubah warna.

7. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.

8. Jika bumbu terlihat cepat mengering, tambahkan air secukupnya dan masak hingga empuk.

9. Cicipi, dan jika rasanya sudah pas serta warnanya sudah berubah menjadi gelap, angkat.

10. Makanan siap disajikan

 

4. Semur Kecap Daging Sapi

Bahan:

 

• 500 gram daging sapi

• 2 ruas lengkuas, lalu iris dan geprek

• 2 batang serai lalu geprek

• 3 lembar daun salam

• Garam dan gula pasir

• 1 blok gula jawa

• Kecap manis secukupnya

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 600 ml air

 

Bumbu ulek:

 

• 1 sendok makan ketumbar

• ½ sendok teh merica

• 6 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 ½ butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 1 buah tomat

 

Cara Membuat:

 

1. Iris tipis daging dengan arah berlawanan dari seratnya.

2. Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum

3. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.

4. Tuangkan air, kaldu bubuk, gula jawa, dan gula pasir ke dalam tumisan

5. Aduk hingga merata

6. Masukkan daging sapi dan aduk rata.

7. Tambahkan kecap manis, aduk kembali, kemudian tutup wajan. Masak sampai bumbu meresap dan daging menjadi empuk.

8. Setelah air menyusut, tambahkan garam, lalu koreksi rasa.

9. Makanan siang disajikan dan disantap.

 

5. Gulai Cincang

Bahan:

 

• 500 gram daging sandung lamur.

• 2 buah serai dan geprek

• 1 cm lengkuas dan geprek

• 1 lembar daun kunyit

• 3 lembar daun jeruk

• 1 buah bunga lawang

• 2 buah kapulaga

• 1 buah kayu manis

• 1 sendok teh bubuk pala

• 1 sendok teh bubuk jintan

• 1 buah asam kandis

• Air secukupnya

• Garam, gula dan penyedap rasa

• 100 ml santan pekat

 

Bahan Halus:

 

• 8 buah cabai merah 

• 6 buah bawang merah

• 3 buah bawang putih

• 2 buah kemiri

• 1cm jahe

• ½ sendok makan ketumbar sangrai

• 1 cm kunyit bakar

 

Cara membuat:

 

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, bubuk pala, dan bubuk jintan hingga harum.

2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan asam kandis.

3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan penyedap rasa. Tutup wajan dan masak hingga daging empuk.

4. Setelah itu, masukkan santan dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.

5. Cicipi masakan, angkat, dan sajikan.

 

Itulah 5 resep daging sapi kecap yang bisa kamu masak di rumah yang praktis. Semua bahan-bahan di atas sangat mudah kamu dapatkan di pasar atau warung pedagang sayuran. Kalau kamu tidak ada waktu untuk belanja, kamu bisa beli bahan-bahannya secara online melalui e-commerce.

 

Agar transaksinya lebih mudah, kamu bisa gunakan aplikasi mobile banking SimobiPlus untuk transfer pembayaran. Atau, kamu juga bisa top up e-wallet lebih mudah seperti ShopeePay, OVO atau GoPay melalui SimobiPlus. Gampang kan?

 

Yuk download SimobiPlus sekarang juga untuk penuhi berbagai transaksimu yang #SenyamanItu!